Day: November 8, 2015

Farsdag med Apple Crumble

Ettersom det er farsdag, så måtte jo far i huset få litt ekstra godt. Og en av favorittene hans er Apple Crumble. Ingen ulempe at det er kjempelett å lage.

Finn fram en ildfast form i passe størrelse. Dekk bunnen med

  • 1 pk ferdig Piano Vaniljekrem

Deretter skreller og skjærer du opp epler (jeg skjærer de i tynne båter) og har følgende i en plastpose (type brødpose)

  • 5-7 epler
  • 3-4 ss sukker
  • 1-2 ts kanel

Blås litt luft i posen, hold godt i enden og rist litt slik at alle eplebitene dekkes med kanel og sukker. Tøm dette i den ildfaste forma – oppå vaniljekremen.

Tilslutt blander du følgende i en bolle:

  • 100 gram Hvetemel
  • 100 gram Smør i små biter
  • 100 gram Sukker
  • 100 gram Havregyn (både små og store duger – selv foretrekker jeg de store)

Bruk hendene og bland/klem blandingen til det er en smuldredeig. Strø dette på toppen av forma.

Stekes 30-40 minutter på ca 200 grader

IMG_7253

7-åringen forteller at denne kaken har nådd sitt fulle potensiale (noe han har begynt å si om alt han liker veldig godt).

En liten bordsetting senere er det ikke mye igjen…

IMG_7264

Anbefales virkelig. Den tar ikke mange minuttene å slenge sammen om man har epler og en pakke vaniljekrem i huset. Resten er stort sett basisvarer.

Sønn-dag med Skinkefylte rolls

Gutta påpekte da det var farsdag, at det faktisk også er sønn-dag…

Så da ble det litt uplanlagt baking til lunch. Horn fylt med ost og skinke er noe de alle sammen liker godt.

Oppskriften har jeg hatt med hjemmefra, “skinkefylte rolls” fra mammas kokebok 🙂 Av denne oppskriften får jeg 16 horn.

Deigen:

  • 100 gram Smør/margarin
  • 3,5 dl Melk
  • 500-600 gram Hvetemel
  • 1 pk Tørrgjær
  • 1 ts Salt
  • 2 ts Sukker
  • 1 Egg

Smelt smøret og ha i melka. Varm til fingertemperatur (ca 37 gr).

Bland alt det tørre (bruk ca 500 gram mel).

Bland godt med smør/melkeblandingen. Tilsett deretter egget.

Ha i mer mel om nødvendig til en fin deig.

Dekk til bollen med plast og la den heve lunt til dobbel størrelse.

IMG_7258

Mens deigen hevde skjærte jeg opp en boks med bogskinke og rev et par never gulost.

Så delte jeg deigen i 2 og kjevlet hver del ut til en runding som jeg igjen delte i 8 (se bildet). Oppå der hadde jeg ost og skinke.

IMG_7259

Rull sammen til horn. Og snurr gjerne litt ekstra i endene slik at de blir tette og ikke osten renner ut.

Sett deretter til heving.

IMG_7263

Når hornene har hevet litt (en liten halvtime tror jeg mine sto), så pensles de med et sammenpisket egg. Jeg hadde også littegranne revet ost på toppen.

IMG_7265

Deretter stekes de på 210 grader i 12-15 minutter til de har fått fin brunfarge.

IMG_7269

Avkjøl de littegranne på en rist, og så er det bare å få gjengen til bords. For disse er best når de er lunkne.

IMG_7272

Enjoy!

Oslo Strikkefestival

I går, lørdag 7. november var det duket for Oslo Strikkefestival på Deichmanske Hovedbibliotek.

Det ble en veldig hyggelig dag, spesielt på grunn av alle kjente som jeg møtte. Jeg dro sammen med Siv. Kjempekoselig å være litt sammen med henne også nå som vi ikke jobber sammen lengre.

Hadde ikke billett til noen av Workshopene, for det jeg egentlig ville var jo å skravle og strikke 🙂

strikkfest

Fikk levert en genser som forhåpentligvis kan varme en flyktning i vinter. Kunne nok ha funnet fram mere, men hadde det glemt det litt og kom på det samme morgen før jeg skulle ta bussen.

IMG_7226

Det var rullende lunch servering fra 4Gringos, Tacoen deres er kåret til Norges beste, og jeg prøvde meg på en Burrito 🙂

IMG_7239

Vi passet på å kose oss litt etter at vi forlot Deichmanske også. Med strikking og bobler på Bacchus før bussen hjemover.

IMG_7246