juleforberedelser

Juleforberedelser

Ligger noen uker bak på bloggen, så legger ut noen innlegg på rappen i dag. 

Det ble jul hjemme hos oss også. Juletreet ble pyntet så tidlig som aldri før, og det var egentlig ganske koselig. 

  
  

Liker julepynt som har litt personlighet…

  
Vanligvis har jeg gjerne laget en del julepynt selv, men denne jula ble det ikke laget særlig mye. Men fikk laget noen slike små stjerner på juleverksted hos en venninne. Synes de var supersøte og eneste som trengtes var litt hyssing og noen kvister fra epletreet deres 🙂

   
Litt kaker har det også blitt. I tillegg til fruktkake og pepperkaker som jeg har vist her tidligere, så har jeg bakt lefser (kommer i eget innlegg) og litt annet småtteri som risboller og fudge-karameller. 

Laget en delfiakake på samme juleverksted som jeg laget stjerner på. Men familien syntes lite om at jeg hadde mye lakris i den. Så dermed måtte jeg lage en delfiakake til (!) Og vi som nesten ikke spiser delfiakake engang. Jaja. Prøvde meg på å ha en del marshmellows oppi, og det funket faktisk kjempebra. 

  

Ettersom vi skulle bort i jula, så ble det ikke helt 7 sorter i år…

Fruktkake

Det blir ikke jul uten denne fruktkaka som jeg lærte å lage for maange år siden hos  min venninne Rita i Stavanger. 

  
Følgende oppskrift passer til en vanlig brødform:

Bland sammen det tørre:

  • 2 dl hvetemel
  • 1,5 dl sukker
  • 1 klype salt (valgfritt – ikke i opprinnelig oppskrift)
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver

Tilsett følgende oppi det tørre og bland:

  • 5 dl blandede nøtter (jeg bruker paranøtter, valnøtter og hasselnøtter)
  • 500 gram dadler (fjern steinen)  – jeg bruker forresten litt mindre enn 500 gram ettersom 2 bokser ble 450 g, men erstattet mengden med tørket aprikos
  • 3 dl fiken i biter (pass på å fjerne stilken) også her erstatter jeg litt av mengden med tørket aprikos. 

Det er ikke så nøye med type nøtter og frukt, ta det du liker. 

Tilslutt tilsetter du

  • 3 sammenpiskede egg

Og så tenker du at det ikke er nok med 3 egg… Men bare fortsett å bland. Så vil du se at det faktisk holder. 

Ha bakepapir i brødformen og stek på 150 grader i 1 time og 15 min (75 min). 

Kaka bør ligge minst 3 uker å modnes før den spises for å bli ekstra god. Pakk den godt inn og legg den i kjøleskapet.

Denne gangen lagde jeg to porsjoner og stekte det i 3 former som er endel mindre enn vanlige brødformer. 

Ps! Det anbefales ikke å røre sammen dobbel porsjon. For en gangs skyld anbefaler jeg å blande en porsjon om gangen.